1С:Дошкольное питание 8

Программный продукт «1C:Дошкольное питание» (подробнее...) предназначен для бухгалтерского, технологического и диетологического учета питания в дошкольном образовательном учреждении, государственном или частном (независимо от системы бухгалтерского учета).

Программа адресована:

• диетсестре,

• бухгалтеру,

• кладовщику,

• заведующему производством столовой

и предусматривает следующие режимы использования:

• учет движения продуктов и калькуляция в отдельной информационной базе,

• калькуляция без учета продуктов.

Основные функциональные возможности программы

• Ведение картотеки блюд с нормами закладки продуктов, описанием технологии приготовления, сведениями о пищевой ценности. Описание состава продуктов блюда включает следующие сведения: нетто, брутто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке, выход продуктов, структура технологических процессов.

• Ведение номенклатуры продуктов. По каждому продукту ведутся: нормы отхода при холодной обработке, пищевая ценность, технические условия.

• Ведение типовых меню для нескольких рационов, с указанием сведений о пищевой ценности и нормах потребления, предусмотрена возможность загрузки рецептур и типовых меню из внешних источников.

• Пополняемый состав характеристик пищевой ценности.

• Разработка рецептур блюд и типового меню.

• Расчет заказа продуктов поставщику, включая электронную подачу заявки через выгруженный файл.

• Учет продуктов на складах: приход, расход, перемещения ТМЦ, остатки, инвентаризация.

• Разделение учета по видам движения средств (источникам финансирования).

• По партиям продуктов ведутся сведения о сроках хранения, санитарных сертификатах, конкретных единицах измерения (банках, батонах и т.д.).

• Калькуляция: составление и расчет «Меню-требования», основного и на дополнение/возврат, с учетом норм отхода холодной обработки, замен продуктов и блюд, пробы. Автоматизированное списание продуктов и расчет стоимости питания. Дозаказ продуктов.

• Бракераж готовых блюд с регистрацией оценок и распечаткой вкладных листов бракеражного журнала.

• Контроль фактического рациона по стоимости и пищевой ценности.

Дополнительные функциональные возможности

• Расчет норм отхода холодной обработки с оформлением «Акта проработки».

• Ведение календаря типового меню.

• Динамическое подключение внешних отчетов и обработок.

• Выгрузка/загрузка данных в формате XML.

• Расчет характеристик пищевой ценности блюд по продуктам.

• Динамическое подключение внешних отчетов и обработок в формах списков.

Выгрузка данных «Меню-требования» во внешний файл для сдачи в централизованную бухгалтерию.