ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений

Программный продукт "ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений", является дополнением к типовой конфигурации "Бухгалтерия государственного учреждения" на платформе "1С:Предприятие 8" и предназначен для автоматизации бухгалтерского и технологического учета продуктов и управления питанием в государственных (муниципальных) учреждениях, финансируемых из федерального, регионального (субъектов Российской Федерации) или местного бюджетов, а также из бюджета государственного внебюджетного фонда; с возможностью отражения хозяйственных операций, связанных с производством продуктов питания (столовые, буфеты, пекарни), обладающих рядом особенностей, не позволяющих использовать типовые поставки программ системы "1С:Предприятие".

Программа позволяет создавать плановые меню, на их основании производить калькуляцию и автоматическое списание с распределением продуктов по категориям довольствующихся и источникам финансового обеспечения. Наряду с этим в программе предусмотрена возможность диетологического учета продуктов с использованием диетических столов и норм расхода.

Документы конфигурации не просто отражают движение сырья, продуктов, но и формируют все необходимые бухгалтерские проводки.

• В программе нашли отражение особенности учета таких учреждений, как больницы, санатории, лечебно-профилактические учреждения, пансионаты, детские сады, детские оздоровительные лагеря, дома интернаты, школы, профтехучилища.

Основные функциональные возможности программы

• Ведение списка рецептуры (блюд) и технологий:

  • хранение произвольного списка блюд,

  • учет технологий приготовления блюд согласно сборникам рецептур,

  • хранение произвольного количества составов блюд или технико-технологических карт (ТТК) с учетом нормативов расхода продуктов и их аналогов, химического состава (количество жиров, белков и углеводов), калорийности, минерального состава,

  • хранение описаний блюд и способа их приготовления,

  • учет сезонных коэффициентов,

  • автоматический расчет энергетической ценности, а также белкового, углеводного и жирового состава блюда,

  • формирование и печать технологических карт:

    • технологическая карта (Приложение 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08),

    • технологическая карта (традиционная форма),

    • форма 1-85 к инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях;

  • возможность анализа энергетической ценности, белкового, углеводного и жирового состава блюда за произвольный период;

• Учет продуктов и калькуляция блюд:

  • отражение всех необходимых операций по движению сырья (продуктов):

    • поступление продуктов, как от контрагента, так и через подотчетное лицо (авансовый отчет),

    • возврат продуктов поставщику,

    • операции по внутреннему перемещению между материально-ответственными лицами (МОЛ) и подразделениями,

    • списание продуктов в производство согласно произведенной калькуляции,

    • учет продуктов питания в нескольких единицах измерения одновременно: складской и расчетной,

    • формирование инвентаризационной описи ИНВ3 (ОКУД 0317004);

  • калькуляция блюд:

    • составление планового меню на день, семидневного и десятидневного меню,

    • составление калькуляции на основании заказной системы, то есть за счет прямого указания требуемого количества порций,

    • учет сухого пайка,

    • возможность корректировки автоматически рассчитанной калькуляции продуктов,

    • произвольная настройка списания продуктов питания в бухгалтерском учете в зависимости от категории довольствующихся, источника финансового обеспечения и КПС,

    • автоматическое распределение продуктов питания по источникам финансового обеспечения и КПС на основании настроенных правил списания,

    • формирование меню блюд на день с разделением по видам приема и видам блюд, как на основании плановых данных, так и фактических данных,

    • формирование калькуляционной карты (меню-раскладки) на любой день или за произвольный период, с разделением по видам приема пищи, а также с отбором по категориям довольствующихся и КФО,

    • формирование меню-раскладки по унифицированной форме № 0504202 и в произвольной расширенной форме,

    • формирование унифицированных форм накопительной ведомости по приходу (форма № 0504037) и расходу (форма № 0504038) продуктов питания с возможностью расшифровки по дням,

    • формирование требования по форме 45-МЗ на день, как на основании планового меню, так и фактически списанных продуктов;

  • производство и реализация готовой продукции,

  • ведение табеля питания:

    • формирование табеля посещаемости,

    • начисление довольствующимся за питание в бухгалтерском учете,

    • возможность персонального учета питающихся,

    • получение отчета по начислениям за питание;

• Диетпитание:

  • учтена специфика учреждений сферы медицины, - присутствует возможность применения столов диетпитания,

  • возможность применения сложных калькуляций с использованием диетических столов, на основании порционников и меню-раскладок,

  • возможность анализа расхода продуктов питания в сравнении с нормами питания,

  • формирование специализированных форм отчетов:

    • раздаточная ведомость (краткая форма, форма № 23-МЗ + расширение по диет. столам),

    • сухой паек,

    • сводный порционник,

    • список блюд по диетическим столам;

• Бухгалтерский и налоговый учет всех остальных участков организации:

  • за счет интеграции с программой "1С:Бухгалтерия государственного учреждения 8" возможен стандартный бухгалтерский и налоговый учет без необходимости совершать обмен между модулями учета продуктов питания и бухгалтерии.

Программа "ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений" поставляется в виде основной поставки без лицензий на дополнительные рабочие места. Программа является полностью открытой для изменения пользователем.

NFR-демоверсия программного продукта "ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений" предоставляется бесплатно лицензионным пользователям программных продуктов "1С:Бухгалтерия 8" (версии не ниже ПРОФ) или "1С:Бухгалтерия государственного учреждения 8".

Программа "ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений" не является самостоятельной программой, для ее работы требуется установка типовой конфигурации "Бухгалтерия государственного учреждения" на платформе "1С:Предприятие 8".